廚師在人們的眼中是很光鮮的職業,吃香的,喝辣的,白白胖胖,風吹不著,日曬不到,牙齒倍兒好,身體倍兒棒。其實不然。可以說絕大多數人都想不到,在各類職業病高危族群中,廚師竟然名列第二!僅次於消防員。更可怕的是,大多數廚師並沒有認識到這一點。廚師的職業病和餐飲行業現狀以及各個菜系烹飪的方式有關。一向講究煎、炒、烹、炸,而這些烹調方式可產生大量油煙,並散佈在廚房這個狹小的空間內,隨空氣侵入人體呼吸道,進而引起疾病。廚師在為人們奉獻精美可口的食物的同時,自身的健康也受到了危害。造成了很多廚師特有的職業病。肺病:來自於燃料未能充分燃燒及烹調產生的油煙——&n ......【閱讀內容】
一家餐廳,保證回頭客是很重要的,可以說,一家餐飲店就是靠無數個回頭客支撐起來的。吸引回頭客,不僅從餐廳的裝修,菜品的口感,手段的行銷下手,更要以心待客。只有真誠服務,才是餐廳抓住顧客的根源。買賣公正、公道,對顧客一視同仁我們應該有這種觀念,凡是在我們餐廳消費的,無論富貧,貴賤,職位高低都是我們的顧客,都應該受到公平平等的對待。因為商人有供應商品的使命,無論你多麼喜歡或厭惡某人,在買賣時必須公正。當你對所有顧客都一視同仁,顧客就會因你買賣公正,公道而湧向你的餐廳。注重對待顧客的態度你的每一個顧客都是一個獨立的個體,都有獨立的人格,你必須尊重他。工作中,有時我們 ......【閱讀內容】
相比起現今更流行更被大眾所接受的互聯網創業模式,創辦實體生意或許看起來並不那麼“聰明”,傳統行業的小生意往往給人留下一種變現能力不夠強的刻板印象。而按照實際創業派的切身體會,他們卻另有自己的一套看法…… (源自騰訊,版權屬於原創者) ......【閱讀內容】
Despite reports of their demise, quick-service chains are faring better than anybody elseNot long ago, I approached a restaurant chain that qualifies as a quick-service restaurant — by any definition — to interview for a feature on the segment.They said no. They wanted to start marketing ......【閱讀內容】