每個行業都有隱藏的利潤殺手。有些很容易發現也好處理,但也有棘手的,比如說,一直待著的老員工是因為習慣了環境,方便他做事,而不是因為有熱情或做得特別好。但是,你必須要處理他們,因為他們通常是小利潤殺手,或影響那些有心認真把工作做好的人。如果你經營一家餐廳,這裡有六種會吃掉利潤的漏洞,可能使你的店面臨風險:1. 該留的留不住,該走的走不了在2016年,餐飲業的員工流失率連續第二年上升了百分之七十,觀察一下,您多常刊登招工廣告? 過去十二個月,經歷了幾位店經理?如果頻率太高,您需要看看背後出了什麼問題。相反的,做不好的店員,卻一直待著,這也是很多老闆的痛!(請長按文末二維碼- ......【閱讀內容】
臺灣《中時電子報》日前報道稱,如今很多土生土長的美國人從小就會用筷子,中餐不光只是吃,更成了美國人不可缺少的生活元素。儘管美國的中餐廳幾乎“全變了味”,但依然在全美各角落向下紮根。 中國美食逐漸走向世界並融入當地元素許多華工進入美國,是造成中餐廳增加的主因。儘管這些中餐廳可以滿足中國移民的思鄉之苦,餐館菜色也力求“原汁原味”,但受限於美國食材,不得不做出本土化的改變。但在美國人眼中,中餐不只是填飽肚子,也成為高級餐飲的新選擇。 紐約飲食博物館展出資料顯示,美國第一家中餐館1849年在三藩市開業,第二年就增至四家,1851年再增加至七家。 1890 ......【閱讀內容】
各式各樣五花八門的菜單菜牌見得多了,早已見慣不怪。現在甚至不少地方都已推出智能機器點餐工具(各類平板電腦、立式點餐機等等)。可是偏偏有這樣一家中餐館,不走尋常路,甚至也不走回頭老路,自己開創了全新的一個菜單形式,讓來客倍感新鮮。同時,這份特殊的“菜單”居然還有實際的保護食客人身安全的作用! (源自騰訊,版權屬於原創者) ......【閱讀內容】
Fewer people traveling to the U.S., and fewer people are watching moviesRestaurant sales have been weak for nearly two years now. Several issues are affecting them: Netfix, the election, Amazon, low grocery prices and an oversupplied industry.But some other elements are affecting industr ......【閱讀內容】