去年,餐館業跨越了一個數字裏程碑:在線、使用智能手機或平板電腦app軟件訂餐的比例達6.6%,超過了通過電話口頭訂餐的數量(占5%)。事實上,顧客親自光顧餐廳的人數在不斷下降,電子訂單的增加對於這個行業來說是重大利好,數量在過去五年增加了兩倍。但是這次數字化轉型卻帶來了一大堆挑戰,其中的很多挑戰與數字技術根本無關。比如餐廳和廚房需要重新考慮設計,還要制作能夠容納更多種類鮮食的食盒,以便於運輸,因為客戶通過app應用下單,訂餐經常要送到住宅和辦公室裏。總的來說,美國的餐館物流有三種模式。一是傳統餐館,配有餐廳和廚房,直到第二次世界大戰,這種模式一直占據著主導地 ......【閱讀內容】
冬季進補高峰期,各類中藥飲片是最受歡迎的。可往往不少人買回一堆中藥材後,發現家里還有不少存貨。華人李女士每年到冬季就會買一些西洋參、麥冬、天麻類的中藥材,用於泡水或者燉湯。前些日子她翻開冰箱一看,還有前年買的一盒西洋參沒有啟封。一般藥物都有保質期,但這西洋參的保質期是多長、放了兩年是否還能食用,她有些拿不准了。其實,遇到李女士這種困惑的市民也不少。那麼這些放了一兩年的中藥飲片還能吃嗎?專家表示,根莖類的中藥材在保存比較到位的情況下,還是可以繼續食用的。中藥材到底放置多長時間,要視藥材的情況而定。像菊花、薄荷葉等花、草、葉類的藥材,以及一些含有揮發油、芳香類成 ......【閱讀內容】
據業內調查數據顯示,各種動物肉類在西方國家的人均消耗量要比在中國國內大得多,據2009年數據指出,美國人每年人均消耗肉類食物高達120公斤!可令人略感奇怪的是,裡面不含一點動物內臟,因為在他們的飲食文化里,這不屬於可食用的食物,大多都會被製成寵物乾糧或直接進了垃圾桶。然而到了國內,這些東西卻成了許多人心中最愛。不論是做菜熬湯,燒烤火鍋,基本上都少不了它的蹤影…… (源自騰訊,版權歸原創者所有) ......【閱讀內容】
With no way to prepare food or process credit cards, a lot of improvisation was necessaryAs airlines at Atlanta’s Hartsfield-Jackson Airport worked to get back to full capacity after the power outage that plunged thousands of holiday plans into chaos, restaurant operators are also rushing to e ......【閱讀內容】