“留人難”是令許多餐飲人頭疼的問題,事在人為,很多事只要你做到位、用心做,留住人不是問題。如果問現在的餐飲老闆最頭疼的問題是什麼,一定有很多人提到“留人難”。餐飲是一個密集型、高強度且重複性高的行業,與消費者的直接接觸度高,從業人員的團隊綜合水準直接決定了餐飲品牌最後能否成功。團隊是否高效、專業、穩定、敬業?這才是餐飲競爭的核心。加上由於餐飲行業的工作量大、節假日需要加班等,很難吸引從業人員,造成招工難的尷尬。員工流失率高很容易導致團隊“失血”,流失率高繼而引發的新員工培訓不足,服務操作不當,又勢必影響顧客滿意度,傷害營業額,形成蝴蝶效應式的負面連鎖反應。消 ......【閱讀內容】
李時珍在《本草綱目》中稱野山參為“神草”,謂“野山參治男婦一切虛症,發熱自汗,眩暈”。在現代的中草藥書籍中,記載野山參有大補元氣,固脫生津,安神益智的功能。神草延年出道家,是誰披露記三椏?開時的定涵雲液,劚後還應帶石花。名士寄來消酒渴 ,野人煎處撇泉華。從今湯劑如相續,不用金山焙上茶。” 這是唐代詩人皮日休《友人以 野山參見惠因以詩謝之》的詩句,詩中充滿了對野山參的讚美,神草是野山參之古稱。 野山參的歷史有四千多年。野山參在古代有許多別名和雅號,如:神草、王精、地精、土精、血參、人銜等。“百草之王”的稱號是從滿語中翻譯而來的,滿族人把野山參稱作“奧爾厚達”,意為百草之 ......【閱讀內容】
“鮮”是只有中國人才懂得並孜孜以求的特殊味覺體驗。鮮,是中國人語言裏面最偉大的一種表達方法。它具備了兩種元素:fresh(新鮮),還有英文裏很難說明清楚,只好用delicious(好味)來形容。粵菜在維持食材原汁原味這一方面,可謂佼佼者,旁者難以出其右。“鮮”既在五味之內,又超越了五味,成為了中國飲食最平凡又最玄妙的一種境界。 (源自騰訊,版權屬於原創者) ......【閱讀內容】
Planning and a smart approach to menu strategy can mitigate the effectsRestaurant operators may see dramatic prices increases for certain products several times a year.In 2015, the cost of eggs spiked due to avian flu, which reduced the count of table-egg-laying birds in the Midwest and ......【閱讀內容】