據英國《每日郵報》報導，紐約最後一家家庭經營餐館——萊剋星頓糖果店租約只剩11年，與流行趨勢相悖的懷舊老店恐難以維續。
長長的櫃檯配著一排高腳凳和舒適的L型用餐區，這個經典紐約小餐館的時光仿佛定格在了1940年，餐館裏到處都是被木隔斷分開的塑膠椅子和膠木桌子。
在烤架上翻面的漢堡使整個小餐館洋溢著油脂融化的香味，令人不禁食指大動，在這兒吃飯，你只能聽到刀叉的清脆碰撞和老輩人的絮絮嘮嗑，一種莫名的安寧在心頭蕩漾。不過，這兒可沒有電腦，自然也沒有Wi-Fi。
61歲的老闆John Philis，也就是餐館創始人Soterios Philis的孫子稱，曾經有段時間，紐約居民區是光顧餐館的主力軍。而今天在83號大街和萊剋星頓大道交叉處的萊剋星頓糖果店已是城市裏瀕臨滅絕的店鋪之一。
這家早在92年前開張的店鋪，最初是一家霜淇淋和糖果店，他們還在地窖裏做巧克力。但由於氣候過於溫暖，不合適開糖果店，於是在1948年，店主的祖父徹底放棄出售糖果，又在菜單上增加了三明治。
這家餐館的菜單依然保持著最初的原汁原味，各色菜式全部列在櫃檯後方靠近牆頂的招牌上。所有牆上都掛滿了出自2007年浪漫情景喜劇《保姆日記》的劇照，因為，該電影當初選中這家糖果店代表紐約作為影片拍攝地，劇中女主角飾演者斯嘉麗詹森和導演伍迪艾倫曾在用餐區進行拍攝。
這家餐館對人們具有非凡的意義，它不僅是銀幕大作的拍攝地，更是歷史的寶藏。但老闆Philis表示，他絕不會讓這家復古餐館出售空洞的懷舊情緒。於是，他決定做出萊剋星頓糖果店自己的飲料。喝一口他們家的舊式蘇打水，那勁頭十足的汽泡能夠神奇地喚醒你童年的回憶。
1930年，John的父親Peter Philis從希臘的伊庇魯斯來紐約尋求更好的生活，之後，Peter幫父親打下手，做了17年的蘇打水和漢堡才接手了店裏的生意。從12歲開始，John Philis學校一放假就在萊剋星頓糖果店工作，完成父親交代的任務，包括清理地下室，招呼櫃檯後面的顧客。
1980年，萊剋星頓糖果店的第三代繼承人、紐約大學的公共管理碩士John Philis接管了這家商店。當時他正在聯邦衛生和公共服務部工作。
那時，他的父親Peter已經上70歲了，父親想減少呆在餐館的時間，但又不想失去生意。因此，為了消除“餐館生意斷送在我手裏的罪惡感”，John同意來餐館管理兩年生意。為了減輕落在自己身上的重擔，1990年，他與合夥人Robert Karcher一起經營這家餐館。時光荏苒變遷，但他的態度(髮型還有工作制服)在37年裏仍保持不變。
高昂的房租、飲食習慣的不斷變化以及像星巴克這樣不免費續杯的咖啡連鎖店的優勢，都是紐約餐館消亡的原因。據該市的公共記錄顯示，該市曾經有成千上萬的餐館，現在大約只剩下215家了。
幸運的是，列剋星敦糖果店從20世紀40年代就從同一個“家庭組織”那裏租下了這處店面，現在租約上還剩11年。John說他近期沒有退休的打算。然而，一旦租約期滿，他不確定餐廳將會何去何從，培養下一代接手一個歷時92年的老店將是一個極大的挑戰。
John 31歲的兒子Peter和祖父同名，他每週六都會來列剋星敦糖果店工作，其餘時間，他在45號大街上擔任Bobby Vandt牛排店的經理。出於父子親情，Peter每週有3、4次去餐館吃飯的習慣，但他對於接手餐館似乎興趣不大。
回首當初，John決定接手萊剋星頓糖果店不僅是因為這超過840平方英尺的店鋪本身。從櫃檯到水磨石地板，萊剋星頓糖果店的每個角落都在講述著他的家族歷史。這兒有他曾經坐著晃腿的凳子，那兒有他打開偷點心吃的塑膠蛋糕蓋。他不禁想，他可能會離開這些回憶。
本文源自：環球網
