據外媒報導，前段時間，美國西南部各地迎來高溫天氣，部分地區當天最高溫度達到華氏120度(約48.9攝氏度)，地方政府已經發佈健康預警，另外還有多個航班因高溫取消。
據報導，美國亞利桑那州、內華達州和加州的部分地區都遭遇此輪熱浪襲擊。高溫讓民眾苦不堪言。拉斯維加斯的溫度更是高出45攝氏度。
加州多地也發佈了高溫警報。加州首府薩克拉門托已經打破75年來的最高氣溫紀錄，達到約41攝氏度。當地最高溫度達到40攝氏度。該州的多個郡縣都發佈了高溫預警。
在亞利桑那州鳳凰城，當地最高溫度達到122華氏度(約50攝氏度)，最低溫度也達到32.2攝氏度以上。鳳凰城天港國際機場在歷史紀錄上僅3次超過120華氏度，最近一次是1990年的122華氏度歷史高溫。
美國航空公司宣佈，考慮到安全因素，已取消飛往鳳凰城天空港機場的50個航班。美航在聲明中稱，一些較小型的區域性噴氣式飛機不能在超過117華氏度的溫度下起飛。
美國氣象局天氣預報稱，高溫帶來引發各種疾病的風險。
亞利桑那州燒傷中心負責人說，在這樣的高溫天氣下，如果貿然觸摸戶外物體，很可能造成2級到3級燒傷。此外，亞利桑那州電力系統負責人表示，預計本周用電量將大增，目前已經做好充足的供電準備。
美國氣象局天氣預報稱，高溫帶來引發各種疾病的風險。氣象局警告，即使是打開車窗，停車汽車中的氣溫將很快升至致命溫度。兒童、老人和寵物絕不能在高溫情況下留在停靠的車中。
報導指出，目前美國各地雖颶風肆虐，但不意味著今年的酷暑已經告一段落。美國各地接下去將繼續維持比往年更炎熱的天氣。美國海洋和大氣管理局稱，7月份美國各地的平均氣溫是77.6華氏度(約25.3攝氏度)，超出20世紀的平均水準，創下美國最炎熱7月份的百年歷史紀錄。上一次美國最炎熱的7月是在1936年，平均氣溫是華氏77.4華氏度。
鑒於此高溫酷暑難消，各餐廳後廚更是水深火熱。廚房從業人員在此時節更需關注自身健康，注意防暑。
此時泡上一杯西洋參茶，既能清涼度夏，又能解除身體疲乏，因為西洋參能補氣養陰，清火除煩，養胃生津，是提神抗暑的佳品。
由於西洋參和“參”字沾邊，許多人把西洋參歸結為大補燥熱品，這一認知是錯誤的。西洋參的藥性雖與人參有相似之處，但不相同。人參提氣助火補陽，西洋參清熱降火滋陰，即西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘、性涼，很適合夏季“清補”，尤其適合調理天熱引起的虛煩燥火、咽幹口燥、食欲不振、煩躁失眠、渾身乏力等症狀。
一般來說西洋參泡水喝的方法有三種：
◆1
準備西洋參片或參須3克，枸杞3克，加適量沸水，加蓋悶約5分鐘，即可飲用，並可反復沖飲至無參味。
◆ 2
西洋參片或參須3克，菊花0.5克，沸水沖飲。具有滋陰生津，清熱明目之功效。西洋參片（段、參須）3克，麥冬1克加水煮沸後用文火煮約1個小時，飲汁。可增強西洋參的滋陰生津潤肺功效。
◆3
把西洋參放到水杯裏，用開水沖下去，然後用蓋子把它蓋起來悶一會兒，過5分鐘~10分鐘就可以喝了。水沒有了就加一點兒，基本上一天一杯，最後可以把西洋參全部吃下去。此外還可以將西洋參研成細粉狀，每次取3~6克置於杯中，沖入沸水，加蓋後約5分鐘即可飲用。
值得注意的是，服用西洋參的同時不能喝濃茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。
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