花旗參又叫西洋參、洋參等。是為五加科植物西洋參參的根，最大的優點是溫補效果佳，不會出現流鼻血一類的上火症狀。後廚工作者容易發胖,導致高血壓，本文將告訴餐館朋友們高血壓的治療與飲食方法。
喝參茶的好處
1、降血壓
在後廚工作的很多廚師朋友大多肥胖且伴有高血壓，而很多醫生則都會建議高血壓的病人多喝參茶。因為花旗參藥效可有效調節血壓，且服用方便，條件允許時沖一壺熱水就可泡成經典的參茶飲用；若在廚房高峰時期條件不便時，切兩片參片含服也可起到一定作用。不過雖然說參茶可以降血壓，但是對於高血壓比較嚴重的朋友來說還是要按照醫生的指示服用降血壓的藥物。
2、提高血糖、解決容易頭暈症狀
現在這個社會低血糖的人很常見，很多人都會選擇吃巧克力來補充血糖，雖不知原來參茶也是補充血糖的，還可以解決頭暈症狀哦！
3、消除疲勞、除煩
在忙碌的後廚工作了一天身體肯定會消化不了，非常疲勞，又很煩躁。這時候其實就可以沖一杯參茶喝，可以十分有效地消除疲勞呢，補充精力。
4、強身健脾
經常飲用參茶具有強身健脾的好處，尤其適合身體虛弱、神經虛弱體質的朋友飲用，因為參茶性屬溫熱，但是這種補茶不建議在酷暑大量飲用哦，因為夏天天氣本來就是燥熱的，再過量飲用參茶的話會很容易上火哦！
花旗參的作用：
花旗參具有滋陰補氣， 寧神益智及清熱生津， 降火消暑的雙重功效。古語雲: “花旗參性涼而補， 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故補而不燥是花旗參的特別之處。
強化心肌及增強心臟之活動能力；
強壯中樞神經， 安定身心並恢復疲勞， 有鎮靜及解酒作用；
增強記憶能力， 對老人癡呆症有顯著功效；
對血壓有調整作用， 使暫時性或持久性血壓下降；
抑制動脈硬化並促進紅血球生長， 增加血色素的份量；
能調節胰島之分泌， 因此對糖尿病也有一定功效；
對肝臟有調節副腎上腺素之分泌， 促進新陳代謝的作用；
能增強體力並對運動員具極大助益；
抑制癌細胞生長， 增加免疫功能;助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。
