冬季進補高峰期，各類中藥飲片是最受歡迎的。可往往不少人買回一堆中藥材後，發現家里還有不少存貨。
華人李女士每年到冬季就會買一些西洋參、麥冬、天麻類的中藥材，用於泡水或者燉湯。前些日子她翻開冰箱一看，還有前年買的一盒西洋參沒有啟封。一般藥物都有保質期，但這西洋參的保質期是多長、放了兩年是否還能食用，她有些拿不准了。
其實，遇到李女士這種困惑的市民也不少。那麼這些放了一兩年的中藥飲片還能吃嗎？
專家表示，根莖類的中藥材在保存比較到位的情況下，還是可以繼續食用的。
中藥材到底放置多長時間，要視藥材的情況而定。像菊花、薄荷葉等花、草、葉類的藥材，以及一些含有揮發油、芳香類成分的中藥材，具有一定的揮發性，是不適合存放較久時間的。
但是西洋參、人參這些根莖類的藥材，密封好，進行避光處理，放在冰箱的冷藏室裏，還是可以食用的。
