有人會說當然是鮑魚，海參，魚翅啦；有人則會說最奢侈的味道是鵝肝，魚籽醬還有黑松露...
對於美味，相信每個人都有不同的答案。誠然，這些美味都是非常昂貴的，但也僅僅止於貴，價格昂貴還不足以說是奢侈，真正的奢侈，有時候，可不是僅僅憑有錢就能夠享受得到的。
比如，開水白菜。
你知道開水白菜是一道國宴菜嗎？並代表著川菜最高水准！
是不是很驚訝呢！！！
開水白菜所用食材是用老母雞，排骨，火腿蹄子，鴨胸脯肉，幹貝，瘦肉吊湯，看到這些你就知道這顆白菜所享受的待遇有多奢侈了。
佛跳牆，這道菜名氣之大無需贅述，如果說開水白菜的名貴在於制作的工藝，那麼佛跳牆就是赤果果的土豪了。
通過這道菜的食材就可以看出它是多麼的壕，鮑魚、海參、墨魚、瑤柱，魚唇，魚翅，一個字：貴。
而且這些原料需要分別獨立做成一道菜，然後再匯聚在一起，調入高湯文火煨燉十幾小時，方能達到味道醇厚，吃這道菜需要花費至少3天工夫。
清蒸長江刀魚。
刀魚是一種洄遊魚類，肥而不膩其味鮮美，刀魚與鰣魚、河豚、鮰魚並稱長江四鮮。刀魚本身已經極其鮮美，簡單的清蒸才不辜負它的美味。
刀魚無法人工養殖，近幾年刀魚價格被炒成了天價美食，2兩以上的刀魚價格一斤在4000元（約合620美元）左右，一斤以上的刀魚價格上萬元（超過1550美元）。這道菜，看看就行，要說吃，是真吃不起！
清湯燕菜。是魯菜特色傳統名點，用燕窩加以各種輔料制作成，湯清菜白，口味鮮醇，是一道營養豐富的珍貴佳肴。
太史蛇羹。
這道湯羹所用食材為水律蛇，調以雞湯，香菇，木耳等煮成湯羹後撈出蛇肉拆絲。
這道菜食材看似簡單，但這其中最難的是火候的把控，多一分蛇肉變硬會失去鮮美滋味，少一分蛇肉土腥味不能去除，做這道湯羹最費時間的當屬蛇肉拆絲了，熟練的大廚也要花個3小時才能完成。看完這幾道菜，我更加喜歡家裏做的豆腐燉白菜了，營養好吃，還管飽。
本文源自：食不厭精
