Creator 的生產機器人
機器替代人完成標準化操作，似乎已經從電影變成現實。硅谷創業公司 Creator 研發成功了一套機器人，想要做出最新鮮的漢堡。他們的第一個漢堡餐廳將於今年 9 月在三藩市開業。
Creator 並不是唯一用機器人做漢堡的公司，創業公司 Bistrobot 曾使用機器人在麵包上塗花生醬和巧克力榛子醬；最近，Miso Robotics 出了一款可以翻轉麵包的手臂，也獲得大量關注。Creator 的創始人 Vardakostas 表示，他們也有一個機器人手臂，負責最後取出做好的漢堡。然而，相比廚房生產線上的機器人，機器人手臂的複雜性只有5%，全套的廚房機器人由 350 個感測器、50 個執行器和 20 臺電腦一起運行。這套複雜的生產機器人，團隊用了8年時間研發完成。
如何製作漢堡呢？客人完成點餐後，機器人開始工作。首先，壓縮空氣管會把麵包推到右側的升降槽，被振動刀鋸成兩半，然後在傳送帶上烘烤，塗上黃油。接著，精確測量的醬汁和香料會自動噴在麵包上。麵包上鋪的醃黃瓜、番茄、洋蔥和乳酪等食材，都是現切的。同時，機器人開始處理雞胸肉和牛排，肉不會被搗的很碎，而是保持成小塊，垂直串起來然後輕輕壓在一起，形成一個鬆散但是完整的餡餅，最後滑出機器，放在麵包上，整個過程需 5 分鐘。
餡餅的設計有一個小竅門，客人在咬漢堡的時候，牙齒與餡餅是垂直的，因此肉餅垂直放置並且保持鬆散，能避免用力撕咬，客人們可以優雅地吃完漢堡。
另外，漢堡中的肉均採用無激素、牧場飼養的動物，所有食材不添加防腐劑。漢堡口味由當地廚師設計。未來會開發應用程式，讓客人們自選食材和比例。目前，漢堡的定價是6美元。
創始人Vardakostas表示，Creator 提供的漢堡品質與高檔餐廳的漢堡相當，價格卻只有一半甚至三分之一。用機器人生產，不僅人力成本被大大節約，而且廚房的面積也減少，從而降低租金。
該公司暫時不肯透露融資額，但表示投資方有穀歌、Khosla Ventures 和 Root Ventures。根據TechCrunch 的數據，Creator 在 2017 年獲 1830 萬美元融資，2014年曾有一輪 600 萬美元的融資。
食品是世界最有價值的三大市場之一。麥當勞價值1400億美元，有4萬家門店，比通用和特斯拉加起來還要值錢。
價格便宜又好吃的漢堡似乎是一門好生意，然而，Creator 要讓消費者買單，還需解決很多問題。消費者需要改變對漢堡的認知，接受機器人生產。同時，對於消費能力更強的客人，Creator 要付出教育成本，告訴消費者便宜不等於品質差。
本文源自：36氪
