遊客來此並不為窺探女子監獄，而是為了品嘗她們烹飪的“牢飯”。沒錯，只需提前預訂，你就有機會步入粉紅鐵柵欄，坐在“第二次機會”餐廳內享用特色菜肴。卡塔赫納女子監獄在每晚七點半分準時向遊客敞開大門，讓食客在私密的環境裏與犯人面對面接觸。在記者看來，這是種難以描述的經歷。佈滿繪畫的牆壁、幾盆迎風搖曳的綠植以及空氣中飄蕩的拉丁舞曲和美食香味兒，只需片刻時光，大家都適應並喜歡上了這個監獄餐廳的調子。
監獄套餐價格約合30美元，菜單上有椰汁魚生、海鮮米粥、熏菜沙拉、燒烤茄子等當地特色。黑色T恤、藍色牛仔，亮粉色頭巾在額頭前紮成一個大蝴蝶結，伴隨著陣陣爽脆的笑聲，清一色女囚服務員在餐桌之間穿梭而過(如圖)。她們熟練地為大家點菜、下單、上菜、收桌子。記者聽到有客人私語：“要不是大廳深處那道分別兩個世界的鐵窗，真難想像我們已經進了監獄。”
在後廚做菜的女囚奧西洛幹得很起勁，她表示這個工作教會她許多沒有過的經驗，覺得自己從未跟外界隔絕，對社會和他人仍然有用。服務員克利斯黛是一位美籍女囚，因為藏匿海洛因入獄5個多月，目前正在等待法庭判決。她年輕、漂亮又很熱情，經常被顧客要求合影留念。克利斯黛說，很多客人不敢相信在打烊之後我和其他姑娘必須回到牢房過夜，但這沒關係，“最讓我快樂的是大家度過了一個美好夜晚，沒人戴著有色眼鏡審視我的過去。”
遊客慕名前來吃飯，除了因為這裏“女囚餐廳”不一般的身份，更是奔著餐廳獲頒的一顆米其林星。該餐廳於2016年12月開張營業，菜單由哥倫比亞星級廚師親自構思設計，以當地時令出產作為原料，常有更新。現已憑菜品及服務品質登上《米其林美食指南》。動員犯人開餐廳，卡塔赫納女子監獄在整個美洲還是頭一家。廚師們的初心就是希望通過餐廳讓監獄和外界重新搭起橋樑，讓人們看到囚犯不為人知的一面。跟餐廳只有一牆之隔的就是犯人的牢房，如今收押了150多個女犯，80%因為染毒而鋃鐺入獄。女囚們在餐廳勞作，抵消了一部分刑期。憑藉經營收入，她們又改善了牢獄生活條件。就像餐廳名字“第二次機會”表達的那樣，監獄還圍繞餐廳組織了烹飪、烘培、餐廳服務、創業管理、財務會計等培訓，讓眾人在高牆內滿懷期待地開始規劃她們的“第二次人生”。
本文源自：商界
