據美國《世界日報》報導，南加州內陸地區新興城市東谷市(Eastvale )2010年才建市，近年亞裔尤其華裔居民人數增加很快，抱怨市內中餐廳不多，想吃傳統中式口味要到奇諾岡市、科洛納市。不過近來一些中餐廳開始在東穀市嶄露頭角，如天仁茗茶的茶餐廳、W Cafe Chinese Food、Panda Express等中餐廳相繼開業。
東谷市都市計畫委員會主席華裔馮彥豪(Howard Feng )表示，東谷市缺乏的是具有傳統華人口味的中餐，而非華洋口味的速食。他會積極推動有規模、傳統口味的中餐館進駐。
馮彥豪表示，雖然部分中餐進駐東谷市，但居民瞭解不太多，與市議會的主導方向有關。一些主流美食店開業，市議員就去幫忙剪綵，積極宣傳，但對待中餐態度大不同，相對低調。還有對華資規模較大的商業，也採取排斥態度，比如99大華超市先前希望進駐東穀市遭拒，轉而到附近城市科洛納市落腳，85度C也遭到同樣命運。
馮彥豪指出，目前有約五家中餐廳在東谷市開業，包括Panda Express、天仁茗茶茶餐廳、Fresh Wok、Golden Chopstix以及W Cafe Chinese Food等。其中有三家屬於速食，且並非華人傳統口味，而是華洋結合口味，天仁茗茶茶餐廳較符合華裔及亞裔傳統口味。
天仁茗茶茶餐廳店長表示，該店屬於相對獨立經營，主打拉麵，今年1月開業後增加素食，主要是迎合當地客人需要，顧客多族裔。而從該店風格看來，雖銷售亞裔餐飲品，但還是迎合多族裔客人的文化背景需要。
另一家近日才開業的W Cafe Chinese Food，藍姓業者是四川人，口味結合川菜與當地口味，這是她與先生繼在奇諾岡市開了一家類似餐廳後，在東谷市再開一家，向東谷市府申請執照用了數月時間。為迎合當地居民口味，在川菜麻辣全家福中加了肥牛，招牌牛排是將牛排切塊再加工。餐廳特點是川菜與美式中餐結合。為吸引主流客人，服務生也有老美。
Fresh Wok則是由柬埔寨裔業者經營的速食店，與傳統中餐堂吃店有很大不同，顧客多是工薪族，講求快點快吃，吃完趕緊做其他工作。店內速食品種也多樣，包括甜酸雞、雞翅及多樣小菜。口味配合主流客人需要，並非傳統地道口味中餐。
本文源自：中國僑網
